Καλαμάρια Γεμιστά – Μια Γαστρονομική Οδύσσεια γεμάτη Θάλασσα και Γεύση

Υλικά για καλαμάρια γεμιστά…

4 μεγάλα καλαμάρια περίπου 1200 γραμμάρια

Υλικά για τη γέμιση…

λάδι
1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
50 γραμμάρια πλιγούρι
170 γραμμάρια ρύζι γλασέ
1 φακελάκι κουκουνάρι 40 γραμμάρια
3 κ.σ. ντοματάκια ψιλοκομμένα από κονσέρβα
4 κλαδάκια άνηθο
λίγο μπούκοβο
αλάτι
πιπέρι

Για το βράσιμο του φαγητού…

λάδι
3 κ.σ. χοντροκομμένα ντοματάκια από κονσέρβα
1 νεροπότηρο νερό
4 οδοντογλυφίδες
αλάτι
πιπέρι

Ingredients for stuffed squid…

4 large squid about 1200 grams

Ingredients for the filling…

oil
1 chopped onion
50 g of bulgur
170 grams of glazed rice
1 sachet of pine nuts 40 grams
3 tablespoons of chopped canned tomatoes
4 sprigs of dill
a little chili powder
salt
pepper

For boiling the food…

oil
3 tablespoons of coarsely chopped canned tomatoes
1 teaspoon of water
4 toothpicks
salt
pepper

Πηγή: Homemade (youtube)